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    Tecnologías para la producción de tortillas , El concepto también abarca la molienda del nixtamal para producir la masa se realizaba exclusivamente con trabajo humano y las herramientas milenarias llamadas metates con metlapiles para moler la masa; y comales para cocer la tortilla

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    El proceso de producción artesanal de tortillas El proceso de producción de tortillas se inicia desde el abasto del maíz, la limpieza del grano, la nixtamalización y molienda, el amasado, la elaboración de tortillas, la cocción, la preparación para la venta en los cajetes o tazcales y su comercialización

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    Las tortillas para cortar y freir los triángulos después las podés hacer inmediatamente, acordate que se cocinan levemente las tortillas enteras en sartén antes de cortar los triángulos para freir

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